動(dòng)物血液干燥生產(chǎn)血粉概論
信息來源：本站 | 發(fā)布日期：
2018-02-04
| 瀏覽量：
關(guān)鍵詞：血液,血粉,噴霧干燥,干燥,環(huán)保
動(dòng)物鮮血干燥加工血粉概論
血粉是動(dòng)物屠宰后的廢棄血液經(jīng)加工而成的一種良好的動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料。我國的血粉資源豐富，每年屠宰的動(dòng)物就有
10億多頭，一般每頭
豬屠宰可產(chǎn)血粉0.4－0.5㎏，牛0.8－1㎏，羊0.2－0.3㎏
，以此為系數(shù)測算
，我國血粉^少在100萬噸以上
，這是一項(xiàng)潛力很大的動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料資源。但是由于屠宰分散
、不易保存和干燥耗能大等原因
，尚未充分開發(fā)利用，除一部分加工成血粉和少量用于工業(yè)外
，大部分屠宰血液就地排放
，既浪費(fèi)了資源，又造成環(huán)境污染
。
以豬血為例，
豬血含水分95%，蛋白質(zhì)4.3%，脂肪0.2%
，碳水化物0. 1%，灰分0.5%
；鈣69毫克%
，磷2毫克%，鐵15毫克%
。
血豆腐(煮過的豬血凝塊)含水分79% ，蛋白質(zhì)
18.9%， 脂肪0.4% ，碳水化物0.1%，灰分1%
。
經(jīng)過干燥后的血粉含水分9.5~10.5% ，蛋白質(zhì)
80~85%， 脂肪0.5~3% ，碳水化物
1.0~2.5% ，灰分
4.5~6%。
1 、制作方法：
世界各國都很重視血液資源的利用 ，一般都用現(xiàn)代化方法生產(chǎn)血粉，如采用流動(dòng)干燥
、
噴霧干燥 、孔性載體蒸汽干燥、凍結(jié)干燥等
。結(jié)合我國生產(chǎn)條件
，就一般血粉的加工方法簡介如下。
2 、原料的收集
用于生產(chǎn)血粉的血液 ，要求在屠宰場采集過程中不受污染
。常見污染源有：殘留的洗滌劑、殺蟲劑
、肥皂
，還有寄生蟲卵及細(xì)菌孢子等。屠宰場應(yīng)有專門采血設(shè)備
，采集的血液放入密封的容器中
。為防止變質(zhì)，應(yīng)加入血重
0.5%－1.5%的生石灰，邊加邊攪拌
。加了生石灰的血呈粘稠狀，但不粘附容器
，可安全保存
24小時(shí)。
3、血粉的加工
A．煮血。血是熱的不良導(dǎo)體
，因此煮血時(shí)必須不斷攪拌?div id="4qifd00" class="flower right">
B．壓榨。蒸煮過的血團(tuán)塊，可用螺旋壓榨機(jī)或液壓壓榨機(jī)除去水分，使含水量降到50%以下。
C．干燥。手工法是平鋪在塑料薄膜上晾曬。工業(yè)法是用強(qiáng)制循環(huán)的熱風(fēng)烘箱進(jìn)行干燥（或者其他種類的干燥設(shè)備），接觸的溫度不應(yīng)超過60℃。大型血粉加工廠可用血柜進(jìn)行蒸煮，用專用干燥機(jī)干燥，其效率高且操作方便。
D．粉碎。干血成團(tuán)塊狀 ，易碎
。在
萬能粉碎機(jī)或錘式粉碎機(jī)中粉碎成細(xì)粒狀即為血粉。
E．貯存及包裝。血粉不易長期保存 ，它可以轉(zhuǎn)潮
、結(jié)團(tuán)、生蚏
、發(fā)霉
、腐敗。未加石灰的血粉只能存放
4周 ，而加生石灰者可貯存
1年以上 。
4、防止血粉變質(zhì)可采用下述方法：
加熱法：將干燥后的干血 ，在
100℃下加熱30分鐘 ，冷卻后裝入密封容器或塑料袋中密封保存。
熏蒸法：將干血用甲基溴化物或其它熏蒸劑消毒。熏后的干血應(yīng)保存在密封的容器中。一些血粉進(jìn)口國要求產(chǎn)品必須熏蒸。
5、一般成分：
血粉按生產(chǎn)工藝不同可分成若干種，如蒸煮干燥血粉、瞬間干燥血粉、噴霧干燥血粉等，其一般成分及規(guī)格要求見表：
|
指標(biāo)
|
蒸煮干燥血粉
|
瞬間干燥血粉
|
噴霧干燥血粉
|
|
水分%
|
9.5
|
10
|
10.5
|
|
粗蛋白質(zhì)%
|
80
|
85
|
85
|
|
粗脂肪%
|
1.0
|
0.5~3.0
|
0.5~3.0
|
|
粗纖維%
|
1.0
|
2.5
|
2.5
|
|
粗灰分%
|
4.5
|
6.0
|
6.0
|
|
鈣%
|
0.3
|
|
|
|
磷%
|
0.25
|
|
|
|
賴氨酸%
|
7.9
|
9.0
|
8.3
|
|
賴氨酸利用率%
|
變化大
|
80~90
|
80~90
|
6、營養(yǎng)特性：
干燥方法及溫度是影響營養(yǎng)價(jià)值的主要因素。持續(xù)高溫會(huì)造成大量賴氨酸變性，影響動(dòng)物的利用率。通常瞬間干燥血粉、噴霧干燥血粉品質(zhì)較佳，而蒸煮干燥者品質(zhì)較差。
A．粗蛋白質(zhì)
血粉的粗蛋白質(zhì)含量很高，可達(dá)80-90%，高于魚粉和肉粉。其氨基酸組成特點(diǎn)是，賴氨酸含量很高，為7%-8%，比常用魚粉含量還高，亮氨酸含量很也（8%左右）。以相對含量而言，精氨酸含量低，故與花生仁餅粕、棉仁餅粕配伍，可改善飼養(yǎng)效果。血粉^大缺點(diǎn)是異亮氨酸含量也很少，幾乎為零。在配料時(shí)應(yīng)特別注意滿足異亮氨酸的需要。此外，血粉中蛋氨酸、色氨酸也較低?div id="4qifd00" class="flower right">
，同時(shí)又是氨基酸極不平衡的飼料
。
B．熱能
血粉的代謝能水平隨加工工藝的不同有一定差別。普通干燥粉的溶解性差，消化率低
，
代謝能值為8.6MJ/㎏，而采用低溫、真空干燥者，消化率較高，代謝能水平可達(dá)11.70MJ/㎏。
C．維生素、礦物質(zhì)
血粉不象其他動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料含有豐富的維生素B12和核黃素，如核黃素含量僅為1.5mg/㎏。礦物質(zhì)中鈣、磷含量很低，但含有多種微量元素，如鐵、銅、鋅等，含鐵量是所有飼料中^豐富者。如果經(jīng)粗飼料降解劑處理，則可以提高其中維生素的含量，主要是因?yàn)榻到鈩┲形⑸锏纳L繁殖作用。
7、飼用價(jià)值
雞——血粉的蛋白質(zhì)和賴氨酸含量高，可用于雞飼料中，但其粘性太強(qiáng)，多用會(huì)粘著雞喙，妨礙采食。加之適口性差，氨基酸不平，用量不宜太高，一般以2%以下為宜。
豬——豬飼料易缺乏賴氨酸，使用血粉可補(bǔ)充其不足，用量可達(dá)到
4%，但品質(zhì)較差的血粉易造成拒食或生長不良。添加異亮氨酸可改善血粉的利用價(jià)值
。
近年來研究指出，利用噴霧干燥的血漿粉或全血粉用于仔豬斷奶飼料中，可提高采食量
，促進(jìn)仔豬生長發(fā)育
。
反芻家畜——血粉對反芻家畜適口性差，加之成本較高，僅在育成期及成年期少量使用
。
8、其他加工方式的血粉
a、發(fā)酵血粉：
發(fā)酵血粉是將血液接種、發(fā)酵、烘干而制成的發(fā)酵飼料
。由于發(fā)酵配料中加入了大量的麥麩達(dá)
40%以上，所以發(fā)酵血粉蛋白質(zhì)含量只有
45%左右、粗纖維3.4%、脂肪
6.82%、水分
9.35%、灰分7.59%，氨基酸含量高
、種類齊全。血粉經(jīng)微生物發(fā)酵
，適口性與消化率都有所提高
，而且發(fā)酵過程中還產(chǎn)生大量的
B族維生素及其他生物活性物質(zhì)。“豬血發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)”是國家“六五”期間攻關(guān)項(xiàng)目，該成果已于
1986年通過鑒定。試驗(yàn)結(jié)果表明，肉雞日糧中用6.6%、10.55%的豬血發(fā)酵飼料代替配合日糧中5%和8%的魚粉，在日增重及飼料報(bào)酬等方面均無顯著差異，從飼料成本分析，肉雞日糧中配合豬血發(fā)酵飼料比配等量的魚粉，每100㎏可節(jié)約飼料成本費(fèi)11.4元。飼喂肉豬試驗(yàn)也表明，試驗(yàn)組與加魚粉對照組在日增重
、飼料報(bào)酬上均無顯著差異，而經(jīng)濟(jì)效益明顯高于對照組
，每
100㎏飼料成本降低6元左右。
b、酶化血粉
酶化血粉是將鮮血經(jīng)特定蛋白酶分解后，使高分子蛋白質(zhì)降解為肽
、胨而制成的血粉。其粗蛋白質(zhì)含量一般在
80%以上，其中氨基酸含量占蛋白質(zhì)的
85%～90%，游離氨基酸大約占
40%，比常規(guī)加工的血粉游離氨基酸高約20倍，對畜禽有良好的適口性
，易于吸收利用。據(jù)報(bào)道
，用酶化血粉占日糧的
3%喂蛋雞，產(chǎn)蛋率可提高
8.75%，蛋重提高6.32%，
耗料減少5.82%。
c、脫血紅素飼料
由于血粉是血紅素含量高的產(chǎn)品，在配合飼料中只能以較低的百分率加入
，上海某高校
研制了用特殊加工方法制成的脫血紅素飼料(或稱類魚粉)。工藝流程為：動(dòng)物血→加等量水溶血-熱變性脫水-調(diào)PH中和-脫色-洗滌脫水-干燥-調(diào)制拌和-成品。該成品特點(diǎn)是蛋白質(zhì)含量高達(dá)到
81.09%，血紅素含量低，脂肪
1.59%，粗纖維
1.02%，鈣
1.1%，水分8.02%，無異味
，動(dòng)物喜食。對雞
、豬及魚進(jìn)行試驗(yàn)證明
，脫血紅素飼料用于日糧中并不亞于魚粉。由此可見
，利用畜禽血液生產(chǎn)血粉產(chǎn)品
，促進(jìn)畜牧業(yè)畜牧業(yè)的發(fā)展起到一定的推動(dòng)作用
。
d、利用粗飼料降解劑處理的血粉
這種方法的特點(diǎn)是 ，既有高效率酶解作用方式
，也有微生物菌種發(fā)酵的作用方式，原理同上
，由于粗飼料降解劑中微生物和酶的高活性
，處理后的血粉的消化吸收率是極高的，達(dá)到
85%以上的消化吸收率 。同時(shí)
，產(chǎn)生了濃厚的香氣，動(dòng)物喜吃
，綜合了發(fā)酵血粉和酶化血粉的特點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)
，發(fā)酵降解的操作簡單易行，時(shí)間短
，任何人都容易掌
握。
9、血粉常用生產(chǎn)方式優(yōu)劣對比：
|
對比指標(biāo)
|
噴霧一步干燥法
|
擠壓脫水+加熱干燥
|
晾曬法
|
|
工藝流程
|
1 |
1 |
1、鮮血儲(chǔ)藏調(diào)配
2、蒸煮
3、壓榨脫水
4、場地?cái)倳?/span>
5、粉碎
6 、稱重包裝
|
|
產(chǎn)品品質(zhì)
|
粉末細(xì)度均勻 ，外觀均一 ，含水量均勻 ，細(xì)菌及雜質(zhì)含量少，營養(yǎng)成分全面 ，不流失 。產(chǎn)品售價(jià)高。
|
粉末細(xì)度均勻，外觀均一 ，含水量均勻 ，細(xì)菌及雜質(zhì)含量少，營養(yǎng)成分流失 。產(chǎn)品售價(jià)低。
|
外觀不均一 ，含水量不均勻 ，細(xì)菌及雜質(zhì)含量多。營養(yǎng)成分流失 |
|
流程與操作
復(fù)雜度
|
簡單，工序少 |
復(fù)雜，工序多 |
復(fù)雜，工序多 ，流程長 ，銜接多，設(shè)備種類多 ，維護(hù)保養(yǎng)復(fù)雜 。敞開式操作。操作復(fù)雜 ，人工^多 。
|
|
占地
|
占地少
|
占地中等
|
占地大
|
|
天氣影響
|
不受天氣影響
|
不受天氣影響
|
下雨天不能操作
|
|
處理能力
|
^大
|
中等
|
^低
|
|
操作成本
|
^大
|
^低
|
中等
|
|
設(shè)備投資
|
^大
|
中等
|
^低
|
|
環(huán)境影響
|
^低
全封閉操作無粉塵拋灑
無有害尾氣排放
|
中等
工序多，拋灑多，尾氣可以收集處理。
|
^高
工序多，拋灑嚴(yán)重，廢氣無法收集處理。
|
作者：常州市寶路干燥設(shè)備有限公司
轉(zhuǎn)載請注明出處（動(dòng)物血液干燥生產(chǎn)血粉概論：/companynews/422)
相關(guān)文章
相關(guān)產(chǎn)品
-
RXH-L農(nóng)用低功率熱風(fēng)循環(huán)烘箱
-
RXH系列熱風(fēng)循環(huán)烘箱
-
藥用型GMP烘箱
-
SZG系列雙錐回轉(zhuǎn)真空干燥機(jī)
-
FZG方形靜態(tài)真空干燥機(jī)
